Maïs au fromage de chèvre pour Mabon ( 21 Septembre )

Bonjour à tous

Le maïs au fromage de chèvre pour Mabon ( 21 Septembre ) :

Ingrédients

6 épis de maïs frais
1 oeuf
250 gr de caillé frais de chèvre
de la levure en poudre
de l'huile d'olive
sel et poivre

Préparation

Récupérez les feuilles vertes du maïs, lavez-les et égouttez-les. Râpez ensuite les épis pour obtenir une purée de maïs. Ajoutez le jaune d'oeuf et le blanc préalablement battu en neige. Ajoutez également une pincée de levure, un filet d'huile d'olive, le fromage frais, sel et poivre. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte ferme. Garnissez ensuite l'intérieur de chaque feuille avec cette préparation et fermez comme une enveloppe. Faites cuire le tout à la vapeur. Servez ces paquets froids ou chauds.

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