Crêpe multi-saveurs pour Imbolc ( 2 Février )

Bonjour à tous et toutes,

Les crêpes multi-saveurs :

Ingrédients

POUR LA PÂTE

250 gr de farine
4 oeufs
2 cuillerées à café de sucre
1/2 litre de lait
un peu de beurre
1 pincée de sel

POUR LA GARNITURE

liqueurs et elixirs parfumés
crème fraîche
chocolat fondu
confitures
miel

Préparation

Bien mélanger la farine, le sel et le sucre puis ajoutez le lait, les oeufs battus et le beurre fondu. Mélangez en fouettant énergiquement. Laissez reposer la pâte 2 heures au frais. Faites cuire ensuite les crêpes à feu doux dans une poêle beurrée, à raison d'une louche de pâte chaque fois. Faites sauter les crêpes pour les cuire des deux côtés. Conservez-les au chaud, par exemple, en les plaçant sur un plat au four à très basse température (placez une tasse d'eau dans le four pour conserver le moelleux des crêpes). Servez et laissez à vos convives le soin de garnir leurs crêpes à leur guise.

C'est le plat principal de la chandeleur
A bientôt