Les pets de Monne ( 1er Aout )

Bonjour à tous et toutes ,

Les pets de monne :

Ingrédients

125 gr de farine
60 gr de beurre
4 oeufs
du sucre cristallisé
1/4 de litre d'eau
1 pincée de sel
1 bain de friture

Préparation

Préparez la pâte à choux en portant à ébulition le quart de litre d'eau avec le beurre en morceaux et une pincée de sel. Ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez fortement pour obtenir une pâte qui ne colle pas. Retirez du feu et incorporez les oeufs. Mélangez encore. A l'aide d'une cuillère en bois, prélevez un peu de pâte et plongez-la dans la friture bouillante. Retournez le beignet pour une cuisson régulière. Déposez les beignets sur du papier absorbant en fin de friture puis roulez-les dans le sucre cristallisé. Servez chaud.

Ce sont des beignets succulants
A bientôt