Celeri a la truffe ( 21 Décembre )

Bonjour à tous et toutes ,

La celeri a la truffe :

Ingrédients

1 pied de céleri blanchi
1 truffe noire
quelques cerneaux de noix
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de moutarde
huile d'olive
sel, poivre
herbes de provence


Préparation

Préparez d'abord une sauce avec l'huile d'olive, la moutarde, le sel, le poivre et les herbes de provence (estragon, thym, serpolet, sarriette, romarin, menthe...). Mélangez bien et ajoutez par dessus les branches de céleri coupées en morceaux ainsi que l'ail finement haché. Mélangez à nouveau et laissez reposer 15 minutes. Au moment de servir, émiettez la noix et coupez la truffe en tranches fines dans un grand plat. Ajoutez le céleri en sauce et mélangez encore puis servez immédiatement.

A bientôt