Bière de Noëm ( 21 Décembre )

Bonjour à tous et toutes ,

La bière de Noël :

Ingrédients

35 litres d'eau plate
70 gr de houblon
350 gr d'orge
20 gr de chicorée
30 gr de levure de bière
400 gr de sucre

Préparation

Faites bouillir 1 à 10 litres d'eau, ajoutez-y le houblon, l'orge et la chicorée enfermés dans un sachet de mousseline. Retirez aussitôt du feu et couvrez le récipient. Laissez infuser pendant 30 mn. Récupérez ensuite le sachet de mousseline pour le placer dans les 25 litres d'eau qui restent. Portez à ébullition pendant 2 bonnes heures puis retirez le sachet et ajoutez le sucre. Retirez du feu puis mélangez les deuxx préparations. Laissez tiédir et ajoutez la levure délayée dans un peu de la première infusion. Bien mélanger et laissez refroidir. Filtrez le breuvage et mettez-le en bouteilles bien bouchées (conservez dans un endroit frais pendant 1 à 2 mois avant desgustation).

Versez toujours une goutte sur le sol
A bientôt