Nougat noir ( 21 Décembre )

Bonjour à tous et toutes ,

Nougat Noir :

Ingrédients

1 kg de miel
1 kg d'amandes
des feuilles d'ostie


Préparation

Commencez par faire cuire le miel à petit feu en remuant de temps en temps avec une spatule en bois jusqu'à ébulition. Ajoutez les amandes et continuez la cuisson. Arrêtez le feu lorsque les amandes éclatent et que le miel tourne au caramel. Garnissez un moule avec une feuille d'ostie et versez la préparation en une couche d'une épaisseur de 2 ou 3 cm. Recouvrez le tout d'une nouvelle feuille d'ostie puis d'une planchette en bois chargée d'un poids pour tasser le nougat. Après refroidissement complet, démoulez et découpez le nougat en barres régulières.

A prendre aprés le repas de Noël
A bientôt